مقایسه فرمهای پروتئین و آمینو اسید
|
|
|
|
انواع |
عملکرد / ارزش |
|
فرم آزاد Free-form |
بدون نیاز به گوارش ، جذب سریع در سیستم گردش خون ، نسبتاً گران قیمت |
|
محلول در آب Hydrolyzed |
هضم سریع در سیستم گوارش ، اما اغلب دارای زنجیره طولانی که میباید
برای جذب شکسته شود ، برای مثال : پروتئین وی و شیرآلبومین |
|
شاخه دار–زنجیره ای Branched-Chain |
در هنگام تمرین به ساخت و افزایش آلانین از زنجیره گلوکز که آن هم در جلوگیری از شکست عضله کمک مینماید |
|
2 و 3 پپتیدی Di- and Tri peptides |
اسید آمینه 2 و 3 مولکولی با هضم سریع |
|
خوراک گیاهی Plant Foods |
منبع طبیعی پروتئین ، اغلب به همراه فیبر ، ارزان قیمت ، اما اکثراً (
حاوی آمینو های ضروری بسیار کم ) ، هضم و جذب کند و نامحلول |
|
خوراک حیوانی Animal Foods |
منبع طبیعی همه اسید آمینه های ضروری برای بدن ، هضم و جذب طولانی تر ، خصوصاً با گوشت پر چرب |